Végre érik a zöldborsó a kertünkben. Az idén késve érkezett a tavasz, ezért még a borsó csak most kezdett beérni. Apám leszedett egy nagy tállal, amit rögtön ki is fejtettem, betettem a fagyasztóba és másnap fel is használtam egy részét a levesbe.
Zöldborsóleves kockatésztával
3 nagyobb sárgarépa
2 fehérrépa
450 g mirelit zöldborsó
fél csomag mexikói zöldségkeverék
1 csokor petrezselyem
1 marék kockatészta
só vagy ételizesitő
őrölt bors
A répákat meghámozzuk és karikákra vágjuk. Egy kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a zöldborsót, a mexikói zöldségkeveréket, az apróra vágott petrezselymet és tovább piritjuk. Kb. 2 l vizzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük a zöldségeket. Addig egy edényben vizet forralunk és kifőzzük benne a kockatésztát. Majd a megfőtt tésztát hozzáadjuk a leveshez és tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése